今年国内市场水果为啥便宜？ 胃不好的人，能吃柿子吗？医生忠告：想养胃，这4类水果劝你少吃
今年国内市场水果为啥便宜？ 胃不好的人，能吃柿子吗？医生忠告：想养胃，这4类水果劝你少吃，
今年国内市场水果为啥便宜？
近日，消费者在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县一家超市选购水果。
胡攀学摄（人民视觉）
近日，广西壮族自治区岑溪市糯垌镇绿云村种植的黄金蜜露瓜陆续成熟，工人们忙着采摘、分拣、包装、运输，供应水果市场。图为绿云村村民分拣黄金蜜露瓜。
何华文摄（人民视觉）
安徽省亳州市谯城区积极引导培育家庭农场、农民种植专业合作社等新型农业经营主体，因地制宜发展葡萄、火龙果、猕猴桃等特色水果产业，拓宽农民增收致富渠道。图为果农日前在谯城区赵桥乡徽姑娘家庭农场采摘葡萄。
张刘艳摄（人民视觉）
“蓝莓论克卖变论斤称”“山东樱桃价格五折了”“西瓜越来越便宜”……水果降价，成为消费者近期热议的话题。本报记者走访多地，倾听消费者和果农怎么说。
多种水果进入“降价通道”
“我常买的那家水果店，麒麟西瓜5斤才10元，基本实现了‘吃瓜自由’。”家住山东青岛的赵聪对记者说，“今年感觉西瓜降价降得早，单价每斤2元左右，水果店内250克的西瓜果切还常有首件0.1元的活动，便宜又好吃。”
跟赵聪有同感的还有北京小伙陈思远。“不仅是西瓜，印象中有点‘小贵’的芒果、杨梅、蓝莓这些水果也有不同程度的降价。”陈思远给记者看了看他的购物车，海南芒果、国产蓝莓等水果满满一车，结账时不到100元。
在位于北京魏善庄的这家超市，记者看到，各类水果琳琅满目，引来不少顾客挑选购买：麒麟西瓜1.99元/斤，内蒙古甜瓜4.99元/斤，久红瑞甜瓜2.5元/斤，妃子笑荔枝9.50元/斤，樱桃9.99元/斤，大黄杏2.88元/斤，毛桃2.99元/斤，丑橘3.99元/斤……
“麒麟瓜今天一斤便宜了3角，前几天还2.29元一斤呢。”超市工作人员介绍，同样便宜的还有国产樱桃，如今正值国产樱桃大量上市，超市里售卖的樱桃也从刚上市时的几十元一斤降至不到10元一斤。
一起进入“降价通道”的还有蓝莓、荔枝等高价水果。曾因价高而让不少消费者望而却步的蓝莓，最近的价格走起“亲民”路线，与4月份上市之初相比，产地青岛的蓝莓批发价从70—80/斤降至50元/斤。盒马鲜生门店售卖的广东、海南“妃子笑”荔枝，每900克或450克售价均为25.9元。跟月初相比，价格已经下降超过50%。
据农业农村部监测，6月份以来水果价格总体呈下降态势。7月5日“农产品批发价格200指数”为114.23，比6月3日下降0.55个点，而重点监测的6种水果平均价格为7.15元/公斤，比6月3日下降0.16元。此外，西瓜、巨峰葡萄和鸭梨降价幅度较大。
“水果降价，对我们消费者而言肯定是好事。”陈思远说，“但比起价格，我还是更注重质量。前两天我在另外一家超市买的本地杨梅，虽然便宜但酸涩得很。现在水果不分四季不断供应，不论南北，想买就有。相比价低不好吃，我还是更倾向于选择价格略高但口感好的水果。”
商务部研究院流通与消费研究所所长董超告诉记者，随着国内水果种植技术、面积提升以及物流冷链快速发展，消费者对水果的消费态度也发生了变化，享受型消费成为主流。“许多消费者抱有‘宁咬仙桃一口，不吃烂杏一筐’的心态，这种需的变化深刻影响着从种植到销售的各个环节。”董超说。
果农有喜也有忧
水果降价，果农有喜有忧。
“今天我们采摘了6万斤，这基本是今年最后一批芒果了。”在海南从事热带水果售卖的林义明告诉记者，芒果自5月中旬上市以来，平均日采摘量上万斤，现在的售价已经比上市时低了约1.5元/斤。“芒果虽然降价，但我们的芒果通过与电商平台合作销往全国各地，销量很大，很受消费者喜爱。”林义明说，“这是海南昌江的鸡蛋芒果，味甜，口感吃起来像奶酪，每天都有不少朋友联系我下单。雨水大的那几天，采不了芒果，顾客都会提前下单等待发果。”除了芒果外，还有一大批百香果、荔枝、菠萝等水果在售，林义明说：“马上牛油果也要上市了，今年我们扩大了这类进口水果品种产量，得益于海南得天独厚的种植条件，果子品质好、价格低，预计能有一个大丰收。”
然而，江苏丰县大沙河镇上的油桃果农陈素侠有些发愁。“今年雨水多，桃子个头小，卖不上好价钱。”陈素侠告诉记者，她家里既有大棚也有果园，种植多个品种桃，包括新沂白凤水蜜桃、本地水蜜桃、油桃、蟠桃等。“像新沂白凤水蜜桃，批发价12/斤，品种特点就是个头大，但今年个头偏小不好卖；奶油蟠桃刚上市时候也卖十几元一斤，现在已经降价到5、6元一斤了。”陈素侠说，“你看，我凌晨4点拉了10箱桃来，上午只卖了一半。”
近期，北京新发地农产品批发市场西瓜的日上市量超2000吨。由于西瓜是夏天消费者常买的水果品种，虽然量大价低，瓜农却不太担心卖不出去。“麒麟的批发价格，每公斤3.4元至3.6元，甜王每公斤1.4元至1.6元，比去年便宜多了，差不多是一半吧！”西瓜商户蒋林告诉记者，她的档口每天就能卖出近40吨西瓜。
北京新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，目前市场上的麒麟瓜产地以天津、江苏和山西为主，甜王瓜的产地以东北和北京顺义、河北保定地区为主，小西瓜的主要产地则聚集在山东、甘肃、北京大兴，东北地区的西瓜也即将上市。“今年西瓜产量大，供应特别充足，价格下降明显，随着后续西瓜上市量持续增加，价格还有一定的下调空间。”张月琳还给记者举了个侧面例子：炎夏以来，新发地市场对冰块需求量大增，制冰场开足马力，加大冰块的生产制造，每天的供应量达上千吨。“冰块主要用于蔬菜和水果的保鲜，这就能看出蔬菜水果供应量有多大。”张月琳说。
供求关系变动是降价主因
为啥水果变便宜了？
首先是供给丰富。中国是水果生产大国，辽阔的地域、优良的气候和种植传统，为各种水果的生产、选育提供良好的条件。以西瓜为例，根据国际粮农组织统计，中国西瓜产量多年稳居世界第一，约占全球产量六成。近年来，中国持续加强优质农产品的种子选育、种植推广，使水果产量、品质双双得到提升。
供求关系的变化进一步主导价格。“今年水果供给相对充足，冷库存贮水果清库销售，应季时令水果陆续上市，拿西瓜来说，今年入夏早、气温高，露地西瓜提前成熟，增产幅度大，导致阶段性供给显著增加。”董超说。
部分水果今年价格下降明显，也与气候相关。国产车厘子的晚熟品种采摘期只有5—7天，晴天采摘可保存5天左右，雨天采摘仅可保存1天，与今年的荔枝相似。由于国产车厘子主产地今年雨水较少，适宜的气候推动其价格稳中有降。
蓝莓等水果价格的下降则与国内产区崛起有关。截至2023年，全国蓝莓种植面积接近115.5万亩，产量52.5万吨。山东、吉林、辽宁、贵州、云南等多个省份掀起规模化种植热潮。其中，云南蓝莓种植面积17.6万亩，产量10.5万吨，占全国产量20%。在蓝莓行业做了十几年的张卫国介绍，气候是云南产区一大优势。得益于气候，云南蓝莓最快下果。早熟品种12月左右即可上市，填补了进口蓝莓和国内其他产区蓝莓的空档期。“云南产区不仅种植面积增加，新品种果形大、口感甜、上市早，国内其他产区仍在改良品种。”张卫国认为，新产区发展带来产量的增加，某一阶段内产量与需求的不匹配必然导致价格波动。与此同时，新品种从试种到成熟也带来价格的下降，这是每个新品种发展的必经之路。“技术、品种成熟了，市场就充分竞争了。”
此外，业内人士指出，不同品质水果的价格差距在拉大。一方面是优质优价，新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高。入夏以来西瓜价格总体下行，但不同品种、品质、品牌的差距依然明显。另一方面是低质低价，直播带货成为销售重要渠道，越来越多的水果在线上以低价畅销。
多位生鲜水果商家告诉记者，在各大平台价格竞争的浪潮之下，商家需要持续为水果投入大量流量资源和补贴等，需要到源头拼供应链，降低价格的同时也要提高认知度。“我们这个行业的竞争逻辑也在变化，从以往的单一价格竞争转向价格、服务、品牌等多维度综合竞争。”林义明说。
“中国人口众多、需求多样，高中低价的果品都有其存在价值和目标市场。无论价格高低，都要推动产业高质量发展，在提质增效上做文章。”董超说，“水果降价对主营水果产销的上市公司来说是一个较大挑战，各家公司可能会通过不同的业务策略和发展方向来适应这一挑战，从而在一定程度上缓解降价带来的冲击。对于果农来说，面对价格周期性波动，如何避免盲目扩种带来经济损失，需要经营主体掌握市场规律，合理安排生产。”（本报记者 孔德晨）
《 人民日报海外版 》（ 2024年07月09日 第 11 版）
胃不好的人，能吃柿子吗？医生忠告：想养胃，这4类水果劝你少吃
声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。
孙大爷就这么一步一晃地带着他那条老黄狗，在公园里慢吞吞地散步。
今天，孙大爷正好听到两个阿姨在讨论：“胃不好的人，能吃柿子吗？”这话题倒是挺新鲜的，孙大爷心想，他自己也有点胃不好，这不，今天还要去医院复查呢。
孙大爷挂了号，就坐在候诊区等着，医院的椅子硬邦邦的，坐着都能让人的胃抽筋，过了一会儿，轮到孙大爷了。
他一进诊室，看见张医生正在整理病历，那眼镜底下露出的双眼尽显严肃，孙大爷一坐下，张医生就问：“孙大爷，最近胃疼的情况怎么样？”
孙大爷把在公园听到的那句话搬出来了：“张医生，我今天听人家说，胃不好的人，吃柿子不好，是真的吗，”张医生听了，眉头一皱，好像觉得这个问题挺有意思的。
张医生调整了一下眼镜，正色道：“孙大爷，其实关于吃的东西，最重要的是要适量。柿子含有较高的鞣酸和果胶，对于胃酸过多或者胃粘膜比较脆弱的人来说，确实不是很合适。
吃多了容易形成胃结石，也就是俗称的‘柿石’，但这并不是说就不能吃，关键是看你的具体情况。”孙大爷听了，觉得有点道理，不过还是有些糊涂。
“那我还能吃什么水果呢？我听说水果对身体好。”孙大爷追问。
张医生接着说：“对，水果是好，但不是所有水果都适合每个人，比如说，您这胃不好的情况下，还有几类水果建议少吃。”
张医生顿了顿，似乎是在整理思路，然后继续解释：“第一类是富含鞣酸的水果，比如柿子和未成熟的香蕉，它们会增加胃的负担。
第二类是特别酸的水果，例如柑橘类，酸度高的水果可能会刺激到胃壁。第三类是过于寒凉的水果，像是西瓜、梨这类，胃本来就不好的人吃了可能会感到胃部不适。
最后，还有那种高糖分的水果，比如葡萄、荔枝，吃多了对胃也是一种负担。”
孙大爷听得津津有味，觉得张医生真不愧是专家，讲得头头是道，他想了想，又问：“那张医生，平时我应该怎么调理我的胃呢？”
张医生微微一笑，随即向孙大爷献策：“调理胃部，应先从饮食习惯入手，像辛辣、油腻及冷饮这类刺激性强的食物，要尽量少吃。”
其次，饮食要定时定量，不要暴饮暴食，还有，适当的时候，可以吃一些助消化的食物，比如燕麦、山药这类易于消化吸收的食物。”
孙大爷点点头，觉得自己学到不少，他准备好好按照张医生的建议去做，希望自己的胃能好转。走出医院的时候，孙大爷的心情莫名其妙地好了不少，可能是因为找到了解决问题的方法吧。
他决定回家后要开始调整自己的饮食习惯，也准备在下次遛狗的时候，给那两个阿姨好好科普一番，免得她们也像他一样困惑。
张医生整理了一下思路，准备继续他的日常工作，这时，一个年轻人匆匆走进来，看起来急急忙忙的样子。
这位年轻人名叫李浩，是一名普通的办公室职员，最近因为工作压力大，胃病开始加重。
“张医生，我这胃痛得厉害，我平时也注意饮食，但就是不见好，我听说有些水果可以缓解胃痛，这是真的吗？”李浩急切地问。
张医生微笑着回答：“李先生，你提到的确实有一定的道理，不过，治疗胃病或者缓解胃痛，并不是所有水果都能起到同样的效果。比如说，有一种水果，可能很多人都没想到，那就是山楂。”
“山楂？”李浩显得有些惊讶，他从没听说过山楂能治胃病。
张医生点了点头，解释道：“对，山楂，虽然它是酸的，但它含有的成分可以促进消化、增加胃液分泌和消食去腻。
尤其是对于消化不良引起的轻微胃痛，山楂是一个不错的选择，但记住，我说的是适量，因为山楂虽好，但也是酸性的，过多可能会刺激胃黏膜。”
李浩听得津津有味，这确实是一个新信息，他以前总认为酸的东西对胃都是不好的。
“那我平时应该怎么吃呢？”李浩问。
张医生继续说：“可以选择新鲜山楂少量食用，或者做成山楂片、山楂干。这样既可以享受到山楂的好处，又不至于因为过酸而刺激到胃。
除此之外，还有一种食用方式，就是将山楂煮水喝，加点蜂蜜，既能中和一些酸味，又能增加风味。”
李浩颔首以示理解，认为此方法甚合己意，既简便又听起来成效显著。
张医生顿了顿，又补充了一点：“除了山楂，像苹果这样的水果也很适合胃病患者，苹果是碱性的，可以中和胃酸，减轻胃的负担。
当然，同样是要适量，最好是选择熟透的苹果，生吃硬果可能会增加胃的负担。”李浩这次真是收获满满，他感谢张医生的建议，并决定按照建议去调整自己的饮食习惯。
时间慢慢过去，候诊室的其他病人也在仔细听张医生的解释。
虽然他们每个人的病情不同，但张医生的建议都是根据每个人的具体情况来定制的，这种个性化的治疗方式让每个人都感到非常满意。
临走时，李浩突然想起一个问题：“张医生，那胃酸过多的时候，除了药物，还有什么食物是可以帮助缓解的吗？”
张医生笑了笑，回答道：“其实，对于胃酸过多的情况，除了注意饮食之外，有一种非常简单的方法就是喝牛奶。
牛奶可以中和一部分胃酸，为胃黏膜创造一个较为温和的环境，不过，如果是乳糖不耐症的人，就需要选择无乳糖的牛奶。”
李浩记下了这个建议，感觉又学到了新知识，他觉得这次来医院真是太值了，不仅解决了自己的疑惑，还学到了很多日常生活中可以应用的健康知识，这样的医生，真是难得一见。
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参考资料：
[1]张志平,邢瑞青,陈慧昱,等.血清球蛋白/胆碱酯酶（G/C）及VEGF在不同病情严重程度肝硬化门脉高压性胃病患者中的表达差异及其疾病诊断价值分析[J].现代生物医学进展,2024
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