卖2元“奶茶边角料”入账上亿，00后狂买这款“超级零食” 用编织袋遮挡摄像头！一煤矿被罚！
卖2元“奶茶边角料”入账上亿，00后狂买这款“超级零食” 用编织袋遮挡摄像头！一煤矿被罚！，
卖2元“奶茶边角料”入账上亿，00后狂买这款“超级零食”
去年起，一款茶颜悦色的“奶茶边角料”——面包丁，风靡全网。
这款手掌大小、单价2.5元的小零食乘坐着茶颜悦色的流量顺风车进入年轻人的世界，用咸甜的外衣裹着酥脆的面包丁，在口腔中形成令人愉悦的快乐因子。
年轻人在小红书里“书写”着对面包丁的“瘾”。小红书上，关于这款零食的笔记有近万条，就像魔芋爽、辣条，它也让人欲罢不能。
茶颜悦色之后，品牌们、代工厂们迅速跟进、复制，其中不乏蜜雪冰城、泸溪河、良品铺子、85℃等知名品牌，其中以中式糕点出圈的泸溪河，面包丁已成为其热销爆品之一，在天猫上单品卖出超5万件，它的slogan是“咸甜酥脆、炫到停不下来。”
这款让00后上瘾的“人类冻干”不仅带着品牌们破圈，更带火了不少默默无闻的代工厂，经由这一届“精打细算”的年轻人的“激情下单”，有工厂因此实现月销200万包，并快速起量。
《天下网商》观察，与辣条、魔芋爽等平价零食类似，面包丁也拥有价格优势，品牌间的价格差距在几毛间，代工厂的品因缺少品牌溢价能更低，因此不少品牌会将其作为店铺引流品，一位资深业内人士分析称：“食品产品基本不存在饱和之说，而商家之前的竞争主要还是卷价格。”
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茶颜悦色排名第一的“零食”火了
在中国的奶茶版图里，茶颜悦色必须榜上有名。
而在茶颜悦色的奶茶榜单里，充满浓郁秋意的“桂酿秋”更让人垂涎难忘。
如果说桂花乌龙和奶盖的组合是“天仙配”，那么顶部的面包丁绝对是点睛之笔，80后宁波女孩徐丹在长沙喝到这款奶茶后，感叹于茶颜悦色在营销上的“巧思”。
“他们会在等单的时候给你营销这款零食，在小杯子里装满满一杯面包丁，当时可能也有些饿了，觉得特别好吃。”她说，面包丁会出现在点单区，2.5元一包，根本不用犹豫就会下单。
在热门款式、季节限定的奶茶上撒上一把面包丁，成为了茶颜悦色这款超级零食的出圈秘诀，《天下网商》随机搜索位于湖南省长沙市的某家茶颜悦色门店发现，包括限量款花旦、乌衣巷，以及常规款桃花坞等多个款式都与面包丁紧密捆绑。
小程序上，在茶颜悦色2.5元价格段的“硬折扣”零食区，有红糖肉桂圆饼、苏打饼干、甜三角、面包丁、脆脆条、黄油曲奇、贝果等小零食，而在门店充值100元还能享受单包再便宜2毛的优惠。
当下，这款小零食已经成为茶颜悦色继茶叶类产品之外，最火的零食类产品。
在茶颜悦色的天猫旗舰店中，面包丁有两个链接，分别售出70万单和10万单，而在茶颜悦色抖音官方旗舰店里，这款单品售出超过144.1万单，京东上，茶颜悦色旗舰店的面包丁两个链接售出超40万单。
以此三平台估算，并以37元15袋左右的单价计算，其单品线上销售额就约9700万，再加上线下销售份额，面包丁已然是茶颜悦色一大销售过亿的单品。
茶颜悦色之后，“学徒们”涌现。
在天猫上搜索“面包丁”，紧随茶颜其后的便是泸溪河的产品，在价格上，泸溪河的面包丁单价在2.8元左右，在同样35克的量上，泸溪河略高于茶颜悦色。
同样作为店铺零食区的“扛把子”，蜜雪冰城也上线了面包丁，在单价上做到了2.2元每包，但克重仅30克。
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工厂、品牌们齐入局
单月售出200万包
今年5月，安徽俏美味食品看到了面包丁的爆发。
这是一家成立于2017年的休闲食品公司，拥有3个生产公司、20条产线，去年年销售额6亿元。
面包丁爆发的背后，与今年面包糕点品类整体上涨有密切关系，“加之其配料简单，包装小、携带方便、满足各个场景，并且它抗饿，最重要的是极具性价比。”安徽俏美味食品运营负责人陶飞翔告诉《天下网商》。
早期他们也大量采集了各色市场样品，在公司内部小范围测试，最终决定用市场认可度最高的海盐焦糖口味，在此基础上，为了打差异化，他们还推出了咸蛋黄及藤椒口味，“5月底入仓，先上了淘工厂，6月开卖，赶上618。”
《天下网商》观察市场发现，市场上面包丁的口味差异并不大，泸溪河、良品铺子也都以单一海盐焦糖口味为主，面对市场竞争，茶颜悦色开发了2.0版本，即融入微辣芝士口感的新口味，俏美味在口味上的创新也更有利于增加竞争力。
淘工厂方面告诉《天下网商》，去年这款产品经由茶颜悦色全网爆火，今年6月淘工厂开始布局这个细分品类。
与前一款网红品大月饼不同，面包丁不受季节销售限制，是个四季款，品牌、工厂都加码这一单品的原因，主要是该品的开发门槛不高，“毛利取决于用料，用料决定品质。”淘工厂小二表示。
在社交媒体上，能看到大量的面包丁评测，不少美食博主买来多款面包丁逐品牌、分享体验，也基于此，他们挖到了茶颜悦色、泸溪河背后的代工厂——福建伯力爵食品。
天猫上，伯力爵食品也开设了旗舰店，其注册信息显示，该品牌于2015年4月在天猫开店，早于茶颜悦色的天猫之旅。
茶颜悦色、泸溪河的面包丁都由伯力爵食品代工
在口味上，伯力爵除了主打海盐焦糖口味，还新增了烤肉味，在产品规格上，他们推出了300克大包装款，定价19.9元，也有30克10包的小包装，定价19.9元，平均单包1.99元，并累计售出超6万单。
从上线到热销才短短5个月，俏美味面包丁单月能售出超200万包，他们认为该品还有持续生命力。
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市场在寻找下一个爆品
对于拥有成熟供应链的工厂型企业来说，从发现热点到产品入仓、上市、销售，这个周期被压缩到了10天。
这意味着即便已有品牌珠玉在前，追随者们也不会错过分一杯羹的机会。
面包丁之前，俏美味曾打出了果蔬干这一爆品，据陶飞翔介绍，公司有100多位运营人员，有比较成熟的运营团队和找品人员，今年截止到目前，已累计打爆了将近200款产品。今年，他们将销售额目标圈定在10个亿。
在他们看来，面包丁销售相对稳定，“它与面包关联紧密，面包作为烘焙界的基本款，销售比较稳定。”
从发现热点到产品入仓、上市、销售，周期被压缩到了10天
据魔镜洞察近日发布的2024休闲零食市场趋势洞察报告指出，近一年，线上零食市场呈现回暖趋势。
休闲零食品类高度分散，社媒平台休闲零食话题下品类提及数量达到1500个以上，甜品、面包、蛋糕声量较高。
数据显示，中西式糕点增速均达到20%以上。面包、糕点类成功跑出来，其中就有碱水面包、八珍糕等爆款产品。而新茶饮和咖啡门店，则是将一些新兴网红烘焙产品发扬光大的关键场域。
《中国食品报》提到，当下消费者面对大量可选择品类，消费者的品类及品牌忠诚度相对较低，新鲜感、零食尝鲜话题均保持较高的声量增速，就面包丁这一小赛道中，我们能看到商家在规格上做了精细区分，最低有6包尝鲜装，降低消费者的尝鲜门槛。
零食市场风云变化，各家不断造新，例如三只松鼠每月都会推出新品，7月份单月SKU就有2300款，卷品质、卷价格、卷新品几乎成为零食行业的共识，创新之下，零食品类还在不断扩充，以满足消费者的多元需求。
我国零食市场正处于快速发展的早期阶段，机会涌现。“食品产品基本不存在饱和之说，只有品质和产品的创新升级留住用户。”业内人士表示。双11正式开启，零食商家们也进入了火热角逐，但毫无疑问的是，市场正在等待下一个爆品。
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封面图来源：茶颜悦色；
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用编织袋遮挡摄像头！一煤矿被罚！
府谷县和谐煤矿有限公司
违法事实：1.使用编织袋遮挡工业视频摄像头。4月3日10时3分,机运队班长张水龙使用编织袋遮挡31102备采工作面运输顺槽带式输送机机头上风侧工业视频摄像头,14时49分摘除编织袋。13时2分,张水龙使用编织袋遮挡31102备采工作面运输顺槽带式输送机机头下风侧工业视频摄像头,14时52分摘除编织袋;2.气割作业期间未撤出回风侧所有人员;3.监测监控员张乐未按要求巡查工业视频情况;4.一氧化碳传感器检测过期后未及时送检。该矿4台一氧化碳传感器截止4月3日已过期（检验有效期为2023年12月20日）,未及时检测;5.矿井提供虚探放水超前钻孔记录,31108运输顺槽掘进工作面探放水台账显示6月10日中孔孔深为65m,查工业视频,实际施工的中孔孔深为46m;6.总工程师未组织有关单位对矿井防隔水煤（岩）柱专门设计进行审批;7.矿井未按照制定的《雨季重点部位巡视检查制度》要求建立专门的记录台账;8.《31108运输顺槽超前探钻孔设计》规定超前探孔封堵的长度不低于5m,现场实测封堵长度不到1m,且未按设计要求进行测斜;9.6月12日现场对31108运输顺槽掘进工作面甲烷传感器进行瓦斯电闭锁测试,当瓦斯超限时,应急广播系统不能与安全监控系统联动;10.人员位置监测系统不具备检测标识卡是否正常和唯一性的功能;11.31102综采工作面水泵、回柱绞车5月份未进行防爆性能检查;12.31102综采工作面运输顺槽超前支架距端头架距离1.2米,不符合《31102综采工作面作业规程》规定的超前支架距端头架距离不大于0.5米的要求;31108运输顺槽掘进工作面帮部支护网片未按照作业规程的要求压边;13.31108运输顺槽掘进工作面300m处安装的自动隔爆装置压力不足,未及时处理;14.东主运带式输送机的滚筒转动部位外露,未安装防护罩;15.31108回风顺槽掘进工作面工作面的应急广播装置距离工作面作业人员的位置约60m,不能保证作业人员清晰听到应急指令;16.31108回风顺槽综掘工作面部分帮部锚杆外露为0和100mm,与作业规程要求的10-50mm不符;17.东主运带式输送机未装设张紧力下降保护;18.矿井每10天对全矿井进行全面测风时,未测定31煤东主、辅运大巷尾段风量;19.31108运输顺槽掘进工作面综掘机在用的机载断电仪甲烷传感器为低浓度截体催化式甲烷传感器,最后一次调校日期为2024年5月22日,超过15天调校周期;20.编号为D-31080挡风墙下部被撞处墙皮脱落墙体变形;编号为T1FM-308风门上的调节风窗无管理牌板,一道风门关闭不严,有约10cm的缝隙;21.2024年5月煤矿未按照规定对电气设备检漏装置每月开展一次远方人工漏电跳闸试验;22.煤矿井下供电系统图中31102综采工作面运输顺槽内一台编号为KD-01的馈电开关标注的整定值为30A,实际馈电开关整定值为110A;23.煤矿地面压风机房内的调度电话不能实现直通矿调度室的功能
处罚内容：1.处三万九千元的罚款（￥39,000.00）;2.给予警告,处二万九千元的罚款（￥29,000.00）;3.给予警告,处二万九千元的罚款（￥29,000.00）;4.处三万元的罚款（￥30,000.00）;5.给予警告,处七万元的罚款（￥70,000.00）;6.给予警告,处一万六千元的罚款（￥16,000.00）;7.给予警告,处一万六千元的罚款（￥16,000.00）;8.给予警告,处一万六千元的罚款（￥16,000.00）;9.处二万元的罚款（￥20,000.00）;10.处三万元的罚款（￥30,000.00）;11.处一万元的罚款（￥10,000.00）;12.处一万元的罚款（￥10,000.00）;13.处二万元的罚款（￥20,000.00）;14.处二万元的罚款（￥20,000.00）;15.处二万元的罚款（￥20,000.00）;16.处一万元的罚款（￥10,000.00）;17.处二万元的罚款（￥20,000.00）;18.给予警告,处一万六千元的罚款（￥16,000.00）;19.处二万元的罚款（￥20,000.00）;20.处二万元的罚款（￥20,000.00）;21.处二万元的罚款（￥20,000.00）;22.处二万元的罚款（￥20,000.00）;23.给予警告,处一万六千元的罚款（￥16,000.00）。合并罚款人民币伍拾壹万柒仟元整（￥517,000.00）,警告
行政处罚决定书文号：陕煤安监二罚〔2024〕12030号
处罚类别：警告;罚款
罚款金额（万元）：51.7
处罚决定日期：2024/06/21
处罚机关：国家矿山安全监察局陕西局?
