立秋养生小妙招，中老年人多吃这5种菜补钙最有效！ 夏季养生，百病离身，这8道食谱请收藏，祛湿补阳，增强体质

立秋养生小妙招，中老年人多吃这5种菜补钙最有效！ 夏季养生，百病离身，这8道食谱请收藏，祛湿补阳，增强体质， 

立秋养生小妙招，中老年人多吃这5种菜补钙最有效！

立秋之后容易疲惫乏力，没有食欲，不少钙、钾以及维生素等也容易流失。不过此时也正是末伏阶段，阳光充足，穿得比较少，适于阳光照射，有利于钙的吸收，减轻骨质疏松，适合中老年补钙。建议中老年人，宁可少吃肉，也要多吃这5种菜，钙含量钙超过牛奶。

一、芥蓝

推荐食谱：猪油炒芥蓝

猪油炒芥蓝，有句口诀“猛火厚朥攀初汤”，炒芥蓝只需要下鱼露，不用盐与任何调味，翠绿的芥蓝在猪油的滋润下，焕发出别样的光彩。

食材：芥蓝、猪肉、鱼露

做法：

1、先把芥蓝洗干净，叶子和梗分开。梗部分斜着切，这样更容易熟透，也更好入味。叶子就简单撕一下或者切几刀。猪肉切成薄片就好。不需要太多，主要是用来煎猪油，给菜增香的。

2、锅烧热，放点猪肉进去。小火慢慢煎，别心急，一会儿就能闻到猪油的香味了。煎到猪肉两面都金黄色，这时候猪油也出得差不多了。

3、先把芥蓝梗放进去，大火快速翻炒。梗炒得差不多时，把叶子也加进去。然后赶紧盖上锅盖，焖个十秒钟。这样叶子不会炒得太老，还能保持鲜绿色。

4、来点鱼露调味。就倒两勺进去，根据个人口味来调整。继续大火翻炒，让鱼露和芥蓝充分融合。大概炒个一分钟左右，就可以出锅啦！

二、红薯杆

推荐食谱：清炒红薯杆

青菜嘛，咱就吃个原汁原味，最常见的做法当然就是炒！一定要大火爆炒！快速出锅！这样才能最大限度地保证营养成分不流失。另外，我家先生比较喜欢吃蒜，所以我特意多拍了一些蒜末，分两次放入，还加了一个红辣椒在里面。吃腻了大鱼大肉，来点不常吃的红薯杆尝尝还是很不错的嘛！

食材：红薯苗1把、大蒜4-5瓣、红辣椒1个、盐3克、花生油适量

做法：

1、红薯苗1大把，放入清水中浸泡15分钟，清洗处理干净。

2、掐下红薯杆子和嫩尖儿，撕去红薯杆的外皮，准备好蒜末和红辣椒，

3、热锅温油，加入一半蒜末煸炒出香味。红薯杆和尖儿入锅,翻炒30秒。加入辣椒和盐，红薯杆明显变软加入剩余蒜末，炒匀，出锅。

三、荠菜

推荐食谱：薄千张卷香菇荠菜素肉

食材：干香菇15克泡发，大豆拉丝蛋白约50克泡发，荠菜100克，薄千张70克左右。植物油、盐、味精、少许白胡椒粉

做法：

1、干香菇泡发，大豆拉丝蛋白泡发，荠菜洗净切碎备用

2、香菇打碎（切碎细末），大豆拉丝蛋白打碎（切碎细末），拌入荠菜和调味料，搅匀馅料引用:m.lcdtvskd.com.cn

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3、取适量馅料包入千张豆皮中，千张两侧多出来的部分向里折叠，包好馅料

4、收口朝下压住，摆入盘中。冷水上锅蒸20分钟左右，出锅后可以直接吃也可以按照自己口味调个蘸料。大豆拉丝蛋白可以用豆干、素肉等代替。

四、木耳菜

推荐食谱：凉拌木耳菜

食材：木耳菜适量、蒜末：1-2瓣蒜切末、小米辣2-3个切碎、花椒油1勺、糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、米醋2勺

做法：

1、把木耳菜洗干净，摘掉老的叶子。锅里加水烧开，加点盐和油，把木耳菜放锅里焯一下，马上捞出来过冷水，然后沥干水分。

2、拿个小碗，放入切好的蒜末和小米辣。烧点热花椒油，浇在蒜末和小米辣上，再加入糖、生抽、蚝油和米醋，搅和搅和，料汁就调好了。

3、把沥干水的木耳菜放大碗里。倒入调好的料汁。用筷子拌一拌，让每片木耳菜都裹上料汁。把拌好的木耳菜装到盘子里，稍微摆摆盘，就可以开吃啦！

五、红苋菜

推荐食谱：素炒红苋菜

食材：红苋菜、蒜末、盐、蚝油

做法：

1、将根部去掉，留嫩梗和叶子；

2、流水冲洗两到三遍，盆中放少许盐，浸泡三到五分钟，流水冲洗干净；

3、如果经常吃最好先焯水（加少许盐和食用油）10秒左右，去除大部分草酸，过凉水；起锅烧油，加入蒜末炒香，下红苋菜快速翻炒，加盐、蚝油调味，断生后关火；

4、将炒好的红苋菜盛出装盘上桌，爽脆可口，不错不错，成功！红苋菜是苋的一种，苋叶内含维生素和色素，具有一定营养价值，嫩茎叶可作蔬菜，炒菜、凉拌、炖汤都很可口！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。


夏季养生，百病离身，这8道食谱请收藏，祛湿补阳，增强体质

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材准备：鸡腿、鸡蛋、葱花、洋葱、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.准备好葱花鸡蛋液和洋葱，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入洋葱炒香，接着加入鸡腿肉一起翻炒均匀，然后加入食盐、蚝油、白糖和清水调味提鲜，再焖煮三分钟左右。

4.最后再淋入调好的葱花鸡蛋液一起炒熟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

食材：鸡毛菜（200克），香菇（20克），大蒜（20克），鱼露（30克），食盐（5克），食用油（5克），水（5克），淀粉（2克）

步骤：

1. 香菇洗干净，切成薄片，在锅中倒入两杯水。把水烧开之后，倒入香菇焯水，煮两分钟捞出控干水分。

2. 鸡毛菜先清洗一次，加盐水浸泡十分钟，再次用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，先放蒜末炒出香味，再倒入香菇翻炒一分钟。

4. 放入鸡毛菜，大火快速的翻炒一分钟。记住一定是大火快速地翻炒。

5. 放一勺食盐，再放少量的鱼露调味，炒匀就能出锅啦。

食材：香菇、小油菜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐

做法：

1、香菇切片、小油菜切段

2、油热爆香蒜末、小米椒，放入香菇翻炒均匀，香菇炒软后加入小油菜，小油菜炒至断生，简单调味后即可出锅

3、我想要小油菜更加入味，所以将小油菜也简单切了一下，炒青菜不喜欢放太多的调味品，所以简单调味一下就很不错啦，也是一道妥妥地家常快手菜！

食材:绿豆芽，胡萝卜，韭菜，粉丝，鸡蛋，生抽，大蒜，鸡精，植物油，食盐。

做法:1.首先把胡萝卜去掉皮，清洗干净之后用擦丝器擦成细丝，把绿豆芽也清洗干净，控干水分备用。

2.把鸡蛋先磕入碗里搅拌均匀，在平底锅里面刷上薄薄的一层油，然后把鸡蛋液倒入煎成蛋皮，冷凉之后切成细丝备用。

3.把韭菜清洗干净，控干表面的水，再切成两厘米长的段，在炒锅里倒入清水，烧至沸腾之后放入胡萝卜，焯水两分钟捞出来控水备用。

4.再把绿豆芽放入沸水中去烫10秒钟，捞出来控干水分备用，粉丝要提前放入沸水中去浸泡软嫩，捞出来放入少许的油，搅拌均匀。

5.起锅烧油，油温6成热，放入大蒜爆香，再放入胡萝卜和豆芽，粉皮，蛋皮一起放入，加入生抽，盐快速地翻炒两分钟。

6.再加入韭菜，炒30秒之后加入鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

食材准备：排骨、蒜末、豆豉、姜丝。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后加入蒜末、姜丝、豆豉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.取蒸碗，然后把腌制好的排骨铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮三十五分钟左右后，即可出锅开吃。

材料： 豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、李锦记辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许；

做法

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀地在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；

2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；

3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；

4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；

5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；

6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；

准备田螺、青辣椒、小米椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、食用油。

1、田螺放入清水中，加入食盐、香油浸泡2小时，去除泥沙，捞出冲洗干净，沥干水分。烧一锅开水，放入田螺煮3分钟，捞出沥干水分。

2、葱切段，姜切丝，蒜切片，小米椒切圈，青辣椒切块。起锅烧油，放入葱姜蒜、小米椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入田螺大火翻炒1分钟，淋入料酒去腥。

3、放入适量生抽、白糖炒匀，倒入适量清水，盖上盖子煮5分钟，汤汁减少后放入青辣椒，加适量食盐，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

食材：鸽子、红枣、党参、北芪、桂圆

步骤：

1.选老鸽子。

2.切除屁股、内脏、鸽子头。

3.去腥味，放姜片和一勺盐用水浸泡15分钟，鸽子一定不能焯水。

4.准备：把所有材料、姜片和鸽子加入开水一起再烧开。小火煲50分钟，中途不要开盖。撒上盐、枸杞。

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