泡打粉和酵母粉有什么区别？今天可算长知识了 以后不会再错了 星知识古典占星论人生顺逆

泡打粉和酵母粉有什么区别？今天可算长知识了 以后不会再错了 星知识古典占星论人生顺逆， 

泡打粉和酵母粉有什么区别？今天可算长知识了 以后不会再错了

泡打粉、酵母粉的区别和用法 今天可算长知识了 以后不会再用错了在我们的日常生活中每天都离不开各种美食。米饭、面食、换着花样的吃，特别是对我这种地地道道的北方人，面食更是不可或缺。面食的做法真的太多了，各种饼、面条、包子、饺子、花卷等等，在这么多花样的面食中我最喜欢做的还是发面的。因为家里有老人孩子。发面食品口感松软，并且容易消化。一提到发面食品，经常做面食的人都听说过酵母和泡打粉这两种发酵剂。既然两种都属于面食的发酵剂，那到底什么时候用？用哪个？两种可以同时使用吗？别着急，下面我就来给大家详细的说一下。泡打粉

泡打粉是属于化学膨松剂，是一种酸碱混合的复合剂，用得最多的成分是小苏打（碱性）+酸性原料+玉米淀粉。与面团发酵属于化学反应。高中就学过酸碱遇水或者高温就会发生中和反应，释放二氧化碳，使面团快速蓬松。泡打粉里面的玉米淀粉又把酸性物质和碱性物质粉末隔开，避免太快发生反应。市面上最多的是双效无铝泡打粉，就是可以在加热前，揉面时就释放二氧化碳，在加热后也可以释放出二氧化碳，满足产品多次蓬胀的要求。泡打粉可以放置一段时间，不用着急烘焙，但是小苏打就要马上做。有人担心泡打粉含铝，我们可以买无铝泡打粉，但也不可以使用过量，否则会产生酸味、怪味。还会因膨胀过度造成成品松散易碎，甚至可能使蛋糕成型前就因膨胀过大而塌陷。泡打粉主要适用于蛋糕、饼干、油条等。泡打粉和小苏打混合使用做出的油条外表酥脆，内里空心，非常漂亮。【红糖开花馒头】

【用料】红糖：100克 开水：200克 面粉：250克 泡打粉：5克【步骤】1.红糖中倒入开水搅拌均匀，晾凉备用。

2.面粉中加入泡打粉，晾凉的红糖水搅拌均匀，最后搅拌成光滑粘稠的面糊，这个面糊搅拌起来有点吃力。

3.取一些纸杯，用纸杯的原因是因为导热比较快，也可以用碗蒸，那么篜制的时间就要适当的延长，把做好的面糊倒入纸杯8分满，如果面糊太少，很难开花。锅中烧水，一定要水大开放入纸杯，盖上锅盖大火蒸25分钟，这里注意一定要大火蒸。时间到即可开盖，晾凉后脱模即可。

这样做出来的红糖发糕口感是Q弹的，简单快速，赶紧动手试试吧！酵母

酵母是一种有益的微生物，它与面团发酵时属于生物发酵，物理反应。酵母菌把面粉中的淀粉转换成葡萄糖和二氧化碳，让面团变成蜂窝状，二氧化碳受热膨胀达到起发效果。相对小苏打和泡打粉来说，酵母的启发作用慢。一些商家为了节省时间，同时使做出来的成品效果更好，会把酵母粉和泡打粉混合一起来发酵面团。酵母主要用来制作面包、馒头、包子、发面饼等。【不用整形的红糖馒头】

【用料】红糖30克 酵母5克 开水250克 面粉500克【步骤】1、把红糖放在杯子中，倒入开水搅拌至红糖融化，放在一边晾凉。

2、在碗中加入面粉、酵母。

3、倒入放凉的红糖水，边加边搅拌。搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜醒发至2倍大。

5、发好的面团有很漂亮的蜂窝状，用手在面团上插一个洞，洞口也不回缩。

6、取出发好的面团排气后整理成长条形。

7、用手揪成大小差不多的面剂。

8、蒸锅里放冷水，蒸屉上刷油，把做好的生坯揪口处朝上，放在蒸锅内，盖上锅盖儿二次醒发15分钟。

9、醒发好以后大火烧开，转中火蒸15分钟，关火再焖5分钟后开盖。

10、这样做出来的馒头蓬松暄软，内部组织也很细腻，营养好吃。

大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！


星知识古典占星论人生顺逆

继续阿布阿里的《本命占星判断》。在看人生顺逆之时，阿布阿里把很重要的一个指标放在三分主星上。实际上，阿布阿里的三分主星的论法延承了都勒斯（Dorothes）在《五经》里的用法，这也是判断命盘的一个基本法。

人生顺逆

人生顺逆

认知命主的地位与财富，无论命主所获是多是少，看区分光体的三分主星。若它们于角宫不受凶星刑克和损害，则象征命主终身幸福。若第一三分主于其宫位的前15度，则命主更加兴旺。若近角宫度数，则更甚。若其于角宫其它度数或于15度后，则不如上述繁荣，发达程度有限，行星于续宫类同。若第一三分主落位吉利，第二和第三三分主于果宫受克，则第一三分主象征命主前半生的发达而第二第三三分主象征于中年至晚年的逆境和伤害。

同样的方式，若第一三分主于果宫被凶星所克，而剩余两个三分主于角宫不受凶星刑克，第一三分主象征命主早年的逆境和不幸；但他将于中年至晚年发达。若所有三分主、时主星（Lords of Anauba，为特殊时间段的主星，来自阿拉伯词汇al-nawba，即“期限”或“时间”，为一段特殊的时期。这里的三分主星，每一个主星都掌管一段特殊时期。）均于果宫受克，则其象征命主工作艰辛、不幸且短寿。若此情况，吉星于角宫而凶星于果宫，则命主将获得成功。若光体于好的位置，象征命主幸运及获得好的地位。此外，若上升主和月亮于角宫不受凶星刑克损害，且其于角宫成相它星，尤其当它们被接纳，则象征命主的成功。

若上升主星成相光体，且它们（光体）均位于庙旺宫位，或光体入相上升主，且上升主位于自身庙旺宫位，则代表命主一生好运。

若福点及福主星不受凶克，东出于角宫成相上升，则代表命主持续的好运、伟大的价值和声誉。若这些征象星位于果宫受克，则命主劳苦且贫穷，尤其它们不成相上升。

当上升三分主位于果宫，但成相角宫星体，则命主艰辛工作后获得财富。同样，当上升主位于果宫入弱，但成相庙旺星体，则命主在艰辛劳作后获得资产。以下星盘为古代判断人生顺逆的案例。

（这些案例也出现在宾格瑞编辑的短篇马沙阿拉的的本命占星中，E.S.肯尼迪（E.S. Kennedy）及大卫·宾格瑞（David Pingree）《马沙阿拉的占星史》（The Astrological History of Masha'allah）附录3。宾格瑞证实其中三个星盘来自都勒斯，一个来自瑞托列斯，其它可能来自六世纪的希腊文献。他也确认了这些星盘的大致日期。这些星盘没有时日和出生地的信息（除一个星盘外），也没有星盘被证实是某个历史名人。这些星盘在宾格瑞的书和阿布阿里的印刷版中（只有前四个）为方盘。我将它们绘制成了圆盘，将方盘舍弃。有些星盘数据有出入。更多细节我放在了附录一。）

文字翻译整理自《The Judgements of Nativities》

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